Hauswirtschaft

Frisch & Lecker, jeden Tag

Unsere Küche bietet frische, lokale und saisonale Speisen. Tägliches Frühstücks- und Abend-Buffet, Mittag, Kaffee und Kuchen sind unser gehobener Standard.  Beim Mittagessen kann zwischen zwei Gerichten gewählt werden.

Die besonderen Leistungen unserer Küche sind angepasste Mahlzeiten für unsere Bewohner: Besonders weiche Kost, bereits geschnitten, besonders nährstoff- oder eiweißreiche Kost, Kost für Diabetiker und alle verordneten diätischen Kostformen.

Weiterhin bieten wir in besonderen Fällen Wunschkost an.


Die Herstellung und Zubereitung unserer Speisen erfolgt nach aktuellen fachlichen und ernährungsphysiologischen Erkenntnissen durch unseren Küchenleiter sowie eine geschulte und ausgebildete Köchin. Ihnen zur Seite stehen acht Küchenhilfen und zwei Auszubildende.

Die für den Bewohnerinnen und Bewohnern, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie Gästen angebotenen Speisen sollen neben einem attraktiven Angebot auch den Attributen der Schmackhaftigkeit, ernährungsphysiologischen Ausgewogenheit, schonenden Zubereitung und Frische Rechnung tragen.

Für alle Bewohnerinnen und Bewohner des Seniorenwohn- und Pflegeheimes Haus Berlin werden täglich vier Mahlzeiten angeboten. Zusätzlich reichen wir jeden Tag mundgerecht zubereitetes Obst und für Diabetiker täglich eine Spätmahlzeit.

Die Speisenversorgung der Bewohner/Innen erfolgt als vollwertige Ernährung auf Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). www.dge.de

Abwechslungsreiche Speisen im Wochenspeiseplan


Es wird ein Wochenspeiseplan mit zwei Menüs zur Wahl erstellt, der am Freitag verteilt und öffentlich ausgehängt wird. Bei der Gestaltung wirkt der Heimbeirat mit, Wünsche der Bewohner tragen diese an den Heimbeirat zur Weiterleitung heran.

Der abwechslungsreiche Speiseplan berücksichtigt saisonale, regionale und kulturelle Besonderheiten. Für Mitarbeitende und Gäste gilt das gleiche Speisenangebot.

Der Versorgungsanteil für Frühstück und Abendessen umfasst sowohl das klassische Kaltsortiment als auch Speisenbestandteile in Form frisch zubereiteter warmer und kalter Komponenten, die täglich zum Abendessen gereicht werden. Für Diabetiker werden Joghurt, Obst oder Diätkuchen bereitgestellt.

Auch private Feste wie Geburtstage oder Jubiläen der Heimbewohner können bei uns gefeiert werden. Dabei sind uns Gäste und Angehörige jederzeit herzlich willkommen.